728x90 반응형 듀럼밀영양1 듀럼밀 기본 정보 영양 정보 혈당 지수 및 분류 효능 건강한 식재료로 먹기 좋고 다이어트에 좋은 듀럼밀 많이들 알고 계실거라 생각합니다. 듀럼밀은 고온에 강하고, 가뭄에도 잘 자라는 밀의 한 종류로, 주로 파스타와 같은 이탈리아 요리에 사용됩니다. 일반 밀과 비교했을 때, 듀럼밀은 단백질 함량이 높고, 글루텐이 강해 반죽이 잘 뭉쳐지는 특징이 있습니다. 이러한 특성 덕분에 듀럼밀로 만든 파스타는 쫄깃한 식감을 자랑하며, 요리 후에도 형태가 잘 유지되고 있어 건강한 식재료입니다. 그래서 오늘은 듀럼밀의 기본 정보를 비롯한 영양 정보, 혈당 지수 및 분류, 효능까지 자세히 알려 드리겠습니다. 듀럼밀 기본 정보 학명은 Triticum durum이며 듀럼밀은 일반 밀보다 단백질 함량이 높습니다. 높은 글루텐 함량으로 반죽이 잘 형성되고, 탄력성이 뛰어납니다. 듀.. 2024. 11. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
